ポルチーニ茸入りカレーライスは如何ですか？

ローマの天候は冬型になったのでしょうか？２０日早朝には、雷を伴ったどしゃぶりの雨にローマっ子もびっくりでした。地下鉄Ａ線は止まったり、駅をジャンプしたりで混乱しました。翌日はまるで「’Ｏ　ＳＯＬE　ＭＩＯ」の歌詞のように嵐の後の清々しい秋晴れとなって、昨日のことは全て忘れたかのように晴れ渡りました。これまた”マンマ・ミア”です。（前々回のブログをご参照下さい）

さて、今朝は乾燥フンギ・ポルチーニを使って、カレーライスを作ってみましたのでご紹介します。
材料：ポルチーニ茸〔乾燥〕適量、玉ねぎ１ケ、人参小サイズ半分、ニンニク１片、食油大サジ１杯、塩少々、肉は用いずに料理します。カレー・ルーは、本日はハウス・バーモント・カレー（マイルド）２５０ｇを半分使いました。ライスは、北イタリア産”お米さん”２合。韓国そうざい店、ローマ三越にて販売しています。

付き合せ：材料　大根/中型　産地不肖、作り方：分からないので、ブツ切りにして、ニンベンの「つゆの素」を使って、９０分位煮込みました。大根の葉も美味しそうでしたので、良く水洗いの上、一緒に煮込んでみました。カレーの付き合せよりもお酒のつまみに似合う仕上がりでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　☆初めて作りました！”ポルチーニ茸入り”カレーライスです。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ピアット中央玉ねぎの下に見えますのが、フンギ・ポルチーニです。
　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｐｓｃくらい入れたのですが、写真ではほとんど見えません。残念！

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　付き合せ：大根＆葉入りローマ風煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　　ローマでは　野菜も米も　おともだち　　　　　　　　元鷹